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共和国农业记忆,小包子卖去美国

文章作者:农业科普 上传时间:2019-10-15

央广网北京9月29日消息(记者许伟 王成林 山东寿光台宋源军 实习记者张瀚尹)据中国乡村之声《三农中国》报道,农业发展,山东寿光在全国是一个响当当的名字。这里是全国冬暖式蔬菜大棚的发源地,也是中国最大的蔬菜生产基地。2004年数据,寿光市蔬菜面积发展到80万亩,其中冬暖式大棚近30万个,年产量40亿公斤,仅此一项农民人均增收3000多元。包括北京、天津在内,华北、东北广大地区都是寿光菜的传统市场,甚至远销日本、韩国、俄罗斯等地。 山东寿光并没有什么特殊的土地和光热资源,为什么几十年来,寿光就能成为全国蔬菜生产的一个标杆?记者调查发现,在寿光,通过蔬菜产业带动合作社,合作社带动现代农业发展,引领菜农走上了富裕的道路。 东斟灌村,一个坐落在寿光市东北35公里的普通村庄。4000多年前,这里是夏朝12个诸侯国之一,古斟灌国。这么一个古老的村庄如今已经发生了翻天覆地的变化,处处洋溢着现代化气息。 李保先:所有的大棚给它统一编号,以前我们有编号的,今年又新建了几个棚,这是分布,大棚所在位置,在什么地方。 斟灌社区党员群众服务中心里,东斟灌村村支书李保先细心的检查着村里新增大棚的具体位置、品种、所施底肥以及面积等信息。这些信息将全部输入到电脑里进行统一监管。 李保先:这个信息录入进去后,我们街道上有个农产品安全办公室,在那里有个公共平台,这样在城市里都能查询它的信息。 “斟灌彩椒、中国椒傲”。东斟灌村是彩椒种植专业村,在村两委班子的带领下成立了村里第一家专业合作社——斟都果菜专业合作社,而村支书李保先也是合作社的理事长。 可以说,东斟灌村成立合作社是顺势而为。90年代初,寿光市掀起了一场反季节栽培蔬菜的技术革命迅速展开。一道行政命令下来,当时还以小麦玉米为主要农作物的东斟灌村尝试建起了温室大棚,李保先介绍,起初,老百姓并不太支持。 李保先:种植大棚蔬菜,当时因为老百姓思想不解放,怕担风险。建一个棚,需要投入五、六千块钱,当年能卖一万块钱,纯收入的话就是五千块钱,当年在1993年的时候,一个棚能挣五、六千块钱,相当可观,从第二年开始,大家感受到种蔬菜是一个很好的致富门路,老百姓逐渐地种地的越来越多了,以后逐渐形成了规模。 直到1998年以前,东斟灌村都以种植嫁接黄瓜为主,可村民们慢慢发现,嫁接黄瓜效益增长太慢,渴望收入能有新突破。为了寻找新路子,当时分管农业的李保先外出考察了一番,发现了一种国外的品种五彩椒。可带回来后,村里谁都不敢第一个吃螃蟹。 李保先:我觉得当时主要有这么几个方面的原因吧。第一个是国外品种,适合不适合,能不能种;第二是种出来之后有没有人要,消费者认可不认可;第三个,种植成本比种植嫁接黄瓜高。 黄瓜种子一分钱一颗,而五彩椒按苗子卖,一棵就是5毛5,如此高的成本,没有收益怎么办?说服不了老百姓,李保先只好自己带着四个菜农种起了五彩椒。 李保先:结果种出来之后,到了第二年七月份,种的人算了算经济效益,比种植嫁接黄瓜高了40%以上,第二年村里就有了五六十户跟着我们种,到第三年就有100多户了。 到了2008年,东斟灌村80%的大棚种上了五彩椒。彩椒村的名气打出来了,来东斟灌村采购的客商也多了。然而问题也随之而来,当时村里的菜农都是各自为战,因此被不法客商占了空子,打白条的现象很严重。村里亟需一个专门的组织来维护村民的利益,斟都果菜专业合作社于2008年10月份应运而生。 李保先:合作社由村两委领办,村干部管理,按规定合作社建立额外市场,客商来收货的时候,首先把货款交上,当天的价格随行就市,客商跟菜农按约定的价格收购。既要保证菜农的利益,也得保证客户的利益,不允许坑害客户利益。 要把蔬菜品牌打出去,把产业做大做强,李新生认为就得注重农产品质量安全,为此合作社购买了专业的检测设备,聘请了专门的检测员。有了规范的流程,规范的管理,东斟灌村的彩椒种植产业走上了现代化的道路,社员们也纷纷摸索经验,成了大棚种植的能手。 李保先是合作社的社员,他的大棚160米长,17.5米宽,大棚里行间距多宽,棚顶多高都是他自己设计的。 记者:这都是你们自己设计的?像这个喷灌设备?还有这个隔多少米的? 李保先:对,这一个空就是3米半。 大棚蔬菜是精细农业,里面温度、湿度都得有专门的仪器来控制,这都需要投入,不过产出高,尝到甜头的李保先并不担心投入没有回报。 李保先:这个大棚搭建起来花了23万,种上苗后的成本是25万5千元。现在成本收回来了,去年卖了26万3千元。 曾经为了凑三万块钱建新房,李保先到处借钱,如今加入合作社走上了现代农业道路,李保先年收入二十多万。在东斟灌村,586户菜农里资产在百万以上的农户占了十分之一。 在寿光,通过村两委带头成立的合作社已经达到了二十多家,寿光市农业局生产科科长张林林: 张林林:现在的合作社可能凝聚力不强,所以今年开始,市里下决定大力发展合作社,由村两委或者村里能人来领办合作社,让这个村形成凝聚力,这样在新技术的推广上包括质量安全的控制上,产品标准化生产上都能做到有效控制。 通过合作社来引领农业现代化,把农业生产做细做精,这不仅是寿光的经验,如今全国合作社遍地开花,农业产业化、现代化的路子也在这些合作社的带领下越走越宽。 如今寿光每天都会迎接南来北往前来学习经验的客人,东斟灌村这两天就迎来了一批从贵州过来的参观学习团队,他们也是来自各个乡镇。汪文奇是其中一名团员,他说全国各地地理条件各不相同,但是现代农业的理念却是相通的。 汪文奇:特别是刚才水肥标准管理,完全是科技化的。过来主要是学习理念、方法、措施之类的。 寿光是“中国蔬菜之乡”,除了合作社的带动效应,寿光还有哪些与众不同的地方,它为什么蔬菜产业就比别的地方做得好呢?记者许伟在寿光采访时也有一些别的发现: 许伟:这次去寿光采访,我知道了什么叫“不破不立”。曾经寿光跟周边的县城一样,都是以玉米、小麦种植为主,走上以蔬菜产业为主的道路还是被迫之举。 我在寿光听说了这样一个故事。1983年,当时寿光蔬菜种植还不成规模,一些老百姓尝试着种了些大白菜,然而,当秋蔬菜上市的时候,大白菜出现了严重滞销,全市5000多万公斤的大白菜烂在了地里,老百姓损失很惨重。看到这种情况,1984年,寿光市政府果断作出了建市场、促流通的决定,投资了5万元建立了占地17亩的寿光蔬菜批发市场,开创了产地型蔬菜批发市场的先河,结束了寿光有菜卖不出去的历史。 菜好卖了,种菜的人就多了,到80年代末的时候,寿光的蔬菜种植面积已经达到了1.7万公顷,蔬菜产业成为了寿光农村经济的重要支柱。 到今天,当我在寿光各个农村探访的时候发现,一些蔬菜产业做得比较好的农村都建有属于自己的蔬菜批发市场。东斟灌村就专门建立了一个彩椒交易市场,市场旁边还设有斟灌彩椒的展览馆供前来采购的客商参观。这里的村民已经具备了很强的市场意识,他们知道如何把握市场,如何经营自己的品牌。一位村民跟我说,现在市场上流行什么,他们就跟着做。比如农产品质量追溯体系的建设。当地菜农很注重产品质量安全,东斟灌村产出的彩椒都有二维码,用手机一扫,产自哪里?用的什么肥?都能看得清清楚楚。 寿光的地理位置和光热条件并不出众,但寿光硬是打出了一个品牌,在中国农业的发展中有了自己的一席之地。在寿光,我也看到很多其他地区的农户到寿光参观学习,希望全国能有更多地区像寿光一样,找到自己的特色,发挥自己的优势,把农业做活,做精,赋予农业新的面貌。

澳门云顶,央广网北京3月5日消息据中国乡村之声《三农中国》报道,最近,一家小店也在困境当中想了新办法。一家总部位于杭州的连锁包子店,要把分店开到美国去了——第一家门店选址在哈佛大学附近的哈佛广场。目前,这家分店还在装修,预计上半年开业。同时,位于美国罗德岛普罗维登斯的第二家海外分店,也在筹备中。 这小生意,要准备走出亚洲、冲向世界了,着实了不得啊。但是我想,是不是咱们的土特产,都能效仿呢? 这是个好问题。中国乡村之声特约评论员王竹认为:小包子闯市场,这不仅是做生意的问题,还是供给侧改革的问题。 王竹:包子卖到美国去,包子铺负责人说了: “包子是能代表中国传统文化的食物,传播、分享中国的饮食文化是我们在美国开店的原因之一;另外,美国人很尊重、热爱手工产品,包子是全手工制作的,我们认为会有市场。” 你看人家说了,要分享美食文化,这句话的背后,就是我提供的东西,不仅是好的,也是你所需要的,即使不是你特别需要的,特别刚需的,也是有差异化的,有新鲜感的。习近平总书记曾指出:“在适度扩大总需求的同时,着力加强供给侧结构性改革,着力提高供给体系质量和效率。”供给侧改革的提出,就是要让供给提供的产品,满足消费者的需求,只有这样,供的一方能够提高自身的效益,赚取更多的利润,整个生产市场,也能进行结构的优化,实现整个效益的最大化。 问题是,供给侧改革应该怎么改?你看人家负责人又说了,美国人很很尊重、热爱手工产品,包子是全手工制作的,我们认为会有市场,这句话的背后是什么?它的背后,是该家餐饮企业,对美国市场进行了详细的调查,知道当地消费者的喜好。我们俗话说,叫知己知彼,百战不殆,要做好供给侧改革,不仅需要国家进行宏观调控,深处其中的企业、加工者、种植养殖户,都需要进行自身的改革和调整,通过完善的市场调研,找到市场的需求点,并结合自身的实际,调整自身的痛点,让自己生产的产品,最大程度契合市场的需求,这样才能做好自己的供给侧。 供给侧改革,还需要做什么?我关注了这家包子铺,在品种方面,他们再国内卖得最好的产品是鲜汁肉包,但是这种包子,更符合国人的胃口,美国人的口味可不是这样的,如果把鲜汁肉包卖给美国人,美国人会很喜欢么?我看未必,所以供给侧改革要做好,还得注重创新。你看人家餐饮负责人又说了,“美国人吃鸡肉多,波士顿又盛产龙虾,我们可能会有鸡肉包子、龙虾包子。”这种主动改变,就类似于我们常说的一句话,叫入乡随俗,根据市场上的消费喜好,主动创新自身的产品,这样生产出来的,才是最需要的。 一句话,供给侧改革要做好,不能只顾眼前利益,而是应该将眼光放长远,不仅要生产安全、优质、有机的产品,还要生产市场需求的产品,包括符合的口味,以及生产的数量。小小的包子,走出杭州,跨越重洋,里面的门道,真的很不少。

央广网北京9月26日消息据中国乡村之声《三农中国》报道改革开放是新中国转折性的历史事件,其中农村改革的发轫却是安徽中部一个贫穷的小村庄——小岗村。1978年,十几位只是想吃饱饭的村民悄悄立下生死状,包干到户,分田单干。如果被抓,村里其他人负责把它们的孩子抚养到十八岁。生死状上鲜红的手印既是他们的决心,又是他们置之死地而后生的勇气。 后面的历史大家都知道了,分田单干的农民没有被抓,这份生死状也打响了中国农村改革第一枪。从此包产到户、包干到户在中国大地广泛展开。生产方式的改变释放了生产力,仿佛一夜间,中国农村大面积的解决了温饱。这份印着十八个红手印的生死状,如今也被收藏在中国革命历史博物馆,让人们永远铭记。 建国66周年前夕,中国乡村之声记者来到小岗村。十八大之后,有着光荣历史的小岗村再次确立了发展方向,在新的历史时期继续着改革开放的探索。 “大包干,大包干,直来直去不拐弯,保证国家的,交足集体的,剩下都是自己的。” 提起“大包干”,人们对它并不陌生,37年前,在安徽凤阳小岗村,被饥饿、窘境所逼的18位农民,代表全村,冒着极大的风险,立下生死状,包干到户,在土地承包责任书上按下了红手印。按下红手印之一的农民严宏昌未曾想到,当年这一被逼无奈的举动拉开了中国农村改革的序幕。 严宏昌:我们是各家各户种地,一直到1956年进入公社我们没有饭吃,说句丢人话,我想喝一碗白面浆子,十年都没喝到口,国家供应的是高粱,8两,不够,还要一毛多钱一斤买,但是没有钱买,剩下就是烂的地瓜干,在锅里烧汤,喝到嘴里很苦。 上世纪50年代,我国的农业正处于农业合作化高潮,到人民公社化时期,包产到户曾在各地反复出现过,但每一次都被无情地打压下去。当时农公社发不起钱粮,极大的打压了农民种粮的积极性,全国农村经济的发展停滞不前,哀鸿遍野。有资料记载,1959和1960两年,小岗村所在的凤阳县共饿死6万人。 原凤阳县人大副主任陈怀仁:大包干主要是解决“大呼隆”的问题,“大呼隆”就是生产集体化,后来发展到人民公社,指导思想是越大越好,越公越好。到1959年1960年没有人干活,那时候有个顺口溜,‘头编哨子不买账,二遍哨子探头望,三遍哨子慢慢晃’。还有‘辛辛苦苦干一天,不抵一包光明烟’,这分配分不到,老百姓就对集体不感兴趣了。当时的农业生产是小犁、小镰、小锄头,各家各户干,一下子人为的把他们并到一起,不符合生产关系的需求,必定要出问题的,后来就饿死人了。 1977年,时任安徽省委书记的万里同志深入农村调查研究时表示,农业要以生产为中心,最重要的生产力是人,调动人的积极性要靠政策。同年11月,安徽省出台规定,允许和鼓励社员经营正当的家庭副业,得到全省人民的拥护。 原安徽省凤阳县小岗村村民委员会主任严宏昌:当时万里说过这话让我鼻子发酸,眼泪都快掉下来,散会后我回到家里,这话一直在我脑子里重复,想忘都忘不掉。我跟我父亲讲,既然选我当生产队长,我要改变形式,多划自留地,让农民多收粮食,起码不再去要饭,目前的状况,小岗生产队已经没有生产地了。首先要解决农民吃饭问题,再解决农民生产集体收益问题。当时他们讲这恐怕不行,我说实在没有办法了,真正不行了大不了这责任我来担。 说干就干,生产队长严宏昌挑起头开始干,也得到了村民们的响应。关友江也是当年按下红手印的18位农民之一,今年已经78岁,对1978年按下红手印的那个夜晚仍然历历在目。 老人告诉记者,那一年,安徽滁州地区发生了百年不遇的大旱,有一些生产队,暗中搞了包产到组、包产到户,在大旱之年不仅没有减产,反而增产。于是小岗生产队20户人家115口人暗中决定,包干到户。他们害怕政策发生变化,就签订了后来那份具有历史意义的“秘密协议”,按上了18个鲜红的手印。 关友江:不管怎么说,我们这么干了,这也是我们共产党的伟大,在这块实事求是,农民想这么干,富裕起来了,就这么干,体现共产党好的政策吧。第二年万里书记讲话准许干,我们当年,1979年就丰收了。 大包干实行后的成效立竿见影。第一年,小岗村粮食总产达13.3万斤,相当于1966年到1970年粮食产量总和。全队农副业总收入47000多元,平均每人400多元,是上一年的18倍,这让小岗村的农民感受到了实实在在的变化。随后,大包干以燎原之势,在全国迅速普及开来。1980年,中央发布文件,包产到户和包干到户第一次在中央文件上取得了合法地位。 原凤阳县人大副主任陈怀仁:凤阳是个很穷的地方,最期望改革,最适应改革,对改革土地问题,改革生产队干活问题是比较积极的,所以当时“大包干”发生在凤阳是偶然中的必然,最穷的地方是最适应改革的地方。小岗村一搞,后来全县好多地方都在偷偷的、暗暗的学小岗,效果很好,大家都积极挣钱,调动老百姓干活的积极性了,就带来了大丰收,老百姓就有吃有喝了。大包干进城以后还解决了城市的政治经济体制改革,促进了城市的经济发展。万里同志讲,大包干不仅解决了中国农村的吃饭问题,也解决了世界社会主义问题。 小岗具有历史意义的闯出了一条新路,带动了全国农村改革的发展。但是对于小岗村来说,却是“一年迈过温饱坎、三十年迈不进富贵门”。取得突破之后,小岗村却迟迟没有进一步的发展,小岗村也在探索着如何从温饱走向富裕。 十八大之后,小岗村确定了今后的发展方向,也就是:“继续弘扬大包干时期敢为人先的首创精神,加快由传统农业向现代化农业转型的步伐”。原凤阳县人大副主任陈怀仁告诉记者,小岗村有今日之发展,不仅得益于各级领导的高度重视,还依靠着小岗人自身秉承的自强不息的精神。 陈怀仁:小岗精神第一是尊重民意的爱民精神,第二是尊重实践的求是精神,第三是勇于领先的改革精神,第四是自强不息的拼搏精神,现在主要是最后一个精神,凤阳县大包干已经取得了很大的成就,翻天覆地的变化,凤阳人还在自强不息,还在努力,还要争取更好的收成,更大的进步,这个精神还是需要的。 现如今,作为大包干带头人之一的严金昌已经是农家乐“金昌食府”的老板,他把当年冒着风险分得的田地租了出去,交由种粮大户发展规模种植,自己则在家经营农家乐,年收入十多万元。现在的发展,说到底,还是当年那股子创新精神和改革的魄力。 严金昌:说实话,农民种地只能解决温饱,如果想让腰包鼓起来那是不可能的事。土地流转出去以后不减少收入,劳动力解放出来了,可以搞经营、其他的事业,或者打工,自己的餐馆,更能增加收入。我认为没有发展的地区,没有二亩地不能生活,有发展的地区,不一定要靠二亩地。小岗村也要办工厂,工农一起上共同发展才能富裕起来。 小岗村有着光荣和辉煌的过去,对于将来的“小岗梦”,小岗村第一书记张行宇向记者表述了他的构想: 张行宇:第一,小岗一定要有自己的产业,能带动老百姓增加收入,让老百姓实打实的每一年收入增加。第二,一定要提升小岗的软实力,使小岗村的经济、文化、教育和谐同步提升,建设一个和谐的、民主的、积极向上的新小岗;第三,建立在党委领导下,以教育、文化做支撑,小岗村人人管、人人问、人人参与的社会自我服务,自我管理的新的农村管理体系。

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